〖鲍鱼〗关于历代典故的描述

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鲍鱼于鱼类来讲价格处于较高地位，那么鲍鱼的营养是否与其价格相当呢？
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。

软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，

可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成千品食用。
自古以来，鲍鱼在中国菜中就有着很高的地位。

《史记》称鲍鱼是“珍肴美味”；《汉书·王莽传》记载，“王莽事将败，悉不下饭，惟饮酒，啖鲍鱼肝。”

苏东坡品尝了鲍鱼之后，在《鲤鱼行》中赞叹：“膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。

肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真倚墙。”言下之意，一旦品尝了鲍鱼的美味后，一切美味珍肴都不在话下。

明清时鲍鱼被列为八珍之一，北京著名的官府菜代表“谭家菜”，就有两道名菜“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”，成为鲍鱼的典范之作。

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