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新手燕窝炖煮指南:从泡发开始手把手教你做燕窝,不信你学不会!

浏览次数:568 分类:燕窝

新手燕窝炖煮指南

 

    • 取出3-5克的燕窝,以作备用
    • 放入玻璃碗中,用纯净水泡发4-6小时左右
    • 泡发30分钟之后,捏一下燕角部分帮助泡发
    • 泡发2小时之后,换水第一次
    • 泡发3小时之后,换水第二次
    • 用漏勺换水,先过滤燕窝中的杂毛,再用镊子去除燕窝中的小毛
    • 继续泡发,等燕窝呈半透明状,泡发完成!
    • 用手将泡发好的燕窝撕开
    • 将泡发好的燕窝放入炖盅,加纯净水高过燕窝顶部1cm即可
    • 把炖盅放入锅里,然后再炖盅外加水,大约在炖盅1/3的高度
    • 使用炖盅小火隔水慢炖25-30分钟
    • 喜欢软糯口感可适当延长炖煮时间5-10分钟,喜欢爽滑口感可适当减少5分钟
    • 冰糖建议在燕窝出锅前5分钟放入炖盅或将冰糖化作糖水待燕窝出锅直接浇洒在燕窝上
现在吃燕窝都讲究花样,各种各样的燕窝食谱眼花缭乱,但是一定要弄清楚,燕窝食谱中所加的食材并不是都可以与燕窝一起炖煮的,多数都是与燕窝分开准备!
为了保险起见,建议先将燕窝炖煮好,做熟其他食材之后再将燕窝浇洒在上面,如果是水果搭配就更简单了,直接将燕窝倒在水果切块或者水果泥上面即可~
 
说了这么多,那燕窝什么时候吃效果最好呢?

燕窝最佳食用时间

传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。
晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
如果这两个时间点都没有办法把握的话,建议最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
燕窝口感好不好除了泡发炖煮手法,品质是占主导地位的,想要燕窝炖煮出来真的美味,一定要找靠谱商家购买真正的纯天然无掺假燕窝~
如果燕窝吃了这么久你还不知道应该怎么看真假,可以添加小傅微信一对一免费私聊~
END

 

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