闹米
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赤嘴鳘肚是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，
是一种深海鱼类，属于鳘鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多、
特别是女人怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。
赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，
按产地分为浙江大耳、台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等。
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。
最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟香港的赤嘴现在基本上是没有了（除非私人珍藏）。
赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好；
对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效；
作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用；
对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首选的鱼胶，
所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。以上几个品种是现时市面上比较主流的鳘鱼胶。
台山赤嘴
台山赤嘴是四大赤嘴鳘之首，其以功效佳口感好著称，特别适合女人孕前，
怀孕期间及坐月子时食用，以及气色差或手术后的人增补气血。
湛江赤嘴
湛江赤嘴是四大赤嘴鳘当中与台山赤嘴齐名的品种。
该产品为陈年花胶湛江公原货，没有进行鱼油清洗，自然陈化变老，让鱼油吸收日月精华变成花胶养份。
红鸡赤嘴
红鸡赤嘴是四大赤嘴中最广为人所知的品种，其补血，美容，产后滋补效果都非常好。
大耳赤嘴
大耳赤嘴是四大赤嘴鳘中样貌最特别的，其因为顶部有两个小泡，
剪开后形似鱼胶的两个耳朵而得名，大耳赤嘴补肾益精，大补气血，是养血养颜之佳品。
以上台山、湛江、红鸡、大耳这些国产野生的很少，很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的。
北部湾（北海鱼胶、巴西鳕鱼）
主要产自广西、巴西和阿根廷等，适宜炖汤，
炖后汤清，肉质厚，胶身爽滑，不腥不粘嘴，是最顶级的北海类的花胶公，
也是北海类中属于鳘鱼类的花胶。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。
另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙。 ·
