〖燕窝〗莲子百合燕窝

 莲子百合燕窝的做法步骤：

1、燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，沥干水。

2、将燕窝内的杂质，细毛除去，沥干水备用。

3、选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净。

4、先将莲子炖好其次百合、燕窝、冰糖一起放入炖盅分开炖煮，加适量凉开水。

5、最后把最好的这些和在一个食用碗内就可食用。

燕窝是金丝燕用自己的口水配合海草等搭建而成的巢穴，具有润肺养颜的功效，但是由于价格昂贵，所以炖燕窝的时候要特别注意，不要破坏了燕窝的品质，比如火候的控制，水量的多少，燕窝炖煮的时间等等，关于这方面的知识可以参考燕窝知识。