〖海参〗吃海参禁忌不宜与海参同吃的食物

微信公众号：NaomiAcme

吃海参的禁忌

　一、不宜与海参同吃的食物

　1、甘草酸 甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料

　　比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。

　　因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

　　不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

　2、食用醋 中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。

　　可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。

　　两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。　3、葡萄 葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。

　　但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

　4、柿子 众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。

　　同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。

　　柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。

　　如出现恶心、便秘等一些症状。 　　

　5、山楂 山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。

　　不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

Olives

　　6、青果 青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

　　性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

　　别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。

　　因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。